La Dieta FODMAP y el Síndrome de Intestino Irritable

La Dieta FODMAP y el Síndrome de Intestino Irritable: Protocolo de atención nutricional para el paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP (Spanish Edition) [Print Replica] Kindle Edition

Este manual incluye una breve introducción sobre lo que es el Síndrome de Intestino Irritable, su fisiopatología y criterios de diagnóstico. Se brinda una detallada explicación sobre, qué son los FODMAPs y las “familias” FODMAP. Se detalla la absorción de los carbohidratos en el cuerpo humano para un mejor entendimiento del efecto de los FODMAPs en el intestino. Se incluye una explicación de cada una de las fases de la Dieta FODMAP con ejemplos de menú y pasos a seguir para el mejor apego de la misma. Contiene una breve reseña sobre la Dieta FODMAP y los vegetarianos, así como la Dieta FODMAP y la fibra. Incorpora posibles desventajas y variables que pueden afectar la aplicación de la dieta, recomendaciones generales para el profesional en nutrición y para el paciente. Concluye con recetas bajas en FODMAP y una lista de los alimentos categorizados en semáforo como “bajos, “medios” y “”altos” en FODMAP. Todo el manual se basó estudios científicos y análisis realizados por los científicos creadores de la dieta en la Universidad de Monash, Australia.

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